Mandarine et Kiwi découvrent comment nous goûtons les aliments. Avec notre bouche, bien sûr, mais pas seulement. À l’aide d’ateliers amusants et simples à organiser, ils nous apprennent comment les cinq sens nous permettent de goûter chaque saveur.
Un album aussi éducatif qu’appétissant pour expérimenter et partir à la découverte du goût en famille, à la garderie ou à l’école.
(Tiré de la quatrième de couverture du livre.)
« La semaine dernière, Kiwi et moi sommes allés à la bibliothèque. Il y avait un atelier sur l’éveil du goût. Nous avons décidé de partager ce que nous avons appris.
Lorsque nous mangeons un aliment, nous utilisons tous nos sens! C’est amusant! »
« Nos mains et nos lèvres permettent de découvrir la température, la forme, la texture, la grosseur, le poids et l’état d’un aliment. […] Nos mains travaillent aussi avec notre mémoire pour reconnaître l’aliment même si nos yeux sont fermés. On nomme ce sens le "toucher". »
« Les yeux nous permettent de découvrir la couleur, la forme, la grosseur et l’état des aliments. […] Grâce à nos yeux qui travaillent avec notre cerveau, nous pouvons aussi reconnaître un aliment. On nomme ce sens la "vue". »
« Nos oreilles sont d’excellentes détectives. Même si on est dos à un ami, on peut savoir s’il croque dans un aliment qui fait du bruit, comme une pomme, un concombre ou un biscuit sec. »
« L’expérience
On divise le groupe en deux.
La moitié des participants placent un bandeau sur leurs yeux et doivent deviner ce que l’autre groupe croque. »
« Notre nez est l’organe qui travaille le plus avec notre bouche.
Il est très important pour qu’on puisse goûter. Il est tellement doué qu’il reconnaît l’aliment que nous sentons, même si nous ne le voyons pas, en allant chercher son odeur dans notre mémoire. »
« Le matériel
– Du jus de pomme filtré
– Du jus de canneberge
– Du jus de raisin blanc »
« On peut savoir si c’est rouge, si c’est rond, si c’est gros ou petit, si c’est solide ou liquide. »
« On peut aussi reconnaître des sons qui indiquent que quelqu’un est en train de cuisiner : une cuillère qui s’agite dans une casserole, du beurre qui crépite dans une poêle, du maïs soufflé qui éclate dans le micro-ondes. »
« Notre nez est un détective privé »
« Quelqu’un cache les fruits dans un sac en tissu assez grand et opaque. On glisse la main à l’intérieur pour deviner, grâce à la forme, la taille et la texture, quel fruit on touche. »
« La langue est divisée en différents types de papilles, dont chacune perçoit une saveur en particulier, comme le sucré, le salé, l’acide et l’amer. »